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terça-feira, 25 de fevereiro de 2014
Lista da ANVISA dos alimentos com maior nível de contaminação por agrotóxicos
Quase um terço dos vegetais mais consumidos pelos brasileiros apresentam resíduos de agrotóxicos em níveis inaceitáveis, de acordo com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). O que vem do campo pode não ter apenas nutrientes, mas também resíduos dos produtos usados para proteger as plantações.
A ingestão de comida com excesso de agrotóxicos de forma prolongada pode causar câncer, problemas neurológicos e malformação fetal.
Pesquisas recentes mostram a relação da exposição a essas substâncias com doenças do sistema nervoso.
Em 2010, a Academia Americana de Pediatria fez uma pesquisa com 1.100 crianças e constatou que as 119 que apresentaram transtorno de déficit de atenção tinham resíduo de organofosforado (molécula usada em agrotóxicos) na urina acima da média de outras crianças.
Em 2010, foi usado 1 milhão de toneladas de agrotóxicos em lavouras do país. Ou seja, 5 kg por brasileiro.
Veja baixo a quantidade em porcentagem que cada alimento contém de contaminação.
quinta-feira, 15 de agosto de 2013
quinta-feira, 18 de abril de 2013
Video - Como crianças reagem a um prato vazio
Em um mundo capaz de produzir o dobro dos alimentos que necessita,
morrem por ano 3.5 milhões de crianças. De desnutrição.
Podemos aprender a dividir.... e combater a fome...
quarta-feira, 4 de janeiro de 2012
Pombos - Ratos com asas
Decidi escrever esse post pois estou de mudança para uma casa nova e eis que descubro que alguns pombos, esses bichos asquerosos estão querendo se infiltrar no telhado para fazer ninho ou sei lá o que... e com isso, sujando tudo que foi pintado e reformado e me deixando muito estressada com aquele barulho irritante...
Desde que me conheço por gente, e olha que já faz bastante tempo, não tenho nenhuma simpatia por esses ratos de asas, que muitas pessoas gostam de defender e dizer que são símbolo da paz. É um absurdo que as pessoas alimentem esses bichos mesmo sabendo que são transmissores de várias doenças graves.
Fui então procurar como acabar com esses bichos e qual não foi minha surpresa ao descobrir que esses "bichinhos" não podem ser exterminados pois são protegidos pelo IBAMA. Segundo a Lei 9605 de 12/02/98 (artigo 29- parágrafo 30), do IBAMA, os pombos são considerados domésticos,, levando assim qualquer ação de controle que provoque a morte, danos físicos, maus tratos e apreensão, passível de pena reclusiva inafiançável de até 5 anos.
Então eis meu post para mostrar todos os "benefícios"de se ter esses vizinhos ou hóspedes em sua casa, rua, bairro...
Então eis meu post para mostrar todos os "benefícios"de se ter esses vizinhos ou hóspedes em sua casa, rua, bairro...
Cada vez mais comuns em praças, janelas de edifícios e monumentos públicos, os pombos são portadores de fungos e parasitas que podem provocar diversas doenças tais como toxoplasmose, histoplasmose (doença infecciosa respiratória), criptococose (micose que atinge o sistema nervoso), psitacose, salmonelose, entre outras, melhor descritas abaixo. Além do barulho desagradável, suas fezes danificam as estruturas dos edifícios e monumentos, afrouxam telhas, entopem redes pluviais e trazem muita sujeira.
Um projeto de indicação do deputado Antônio Granja causou polêmica na Assembleia Legislativa do Ceará. Ele propõe um programa de controle dos pombos e alega que as aves são um problema, pois transmitem até 60 (SESSENTA) doenças. O projeto apresentado sugere a criação de um órgão na Secretaria da Saúde do Estado, que possa fazer o controle das aves.
O deputado que é médico, afirma que a questão dos pombos é um problema de saúde pública. O pombo comum, cujo nome cientifico é Columba livia domestica, é uma ave exótica de origem européia, que foi introduzida no Brasil no século XVI. É uma ave urbana e vive nos grandes centros das cidades em consequência da fácil oferta de abrigos e alimentos. De acordo com o veterinário Paulo Sérgio Ferreira Barbosa, do Conselho Regional de Medicina Veterinária, só existem duas formas viáveis para o controle dos pombos: o sacrifício e a captura.
Na Itália, o problema da superpopulação de pombos foi resolvido quando técnicos da Vigilância Sanitária colocaram junto da ração, que era dada aos animais, um tipo de anticoncepcional. Com isso, pombos não puderam se reproduzir, estabilizando assim, o número de aves. Os pombos colocam de um a dois ovos por ninhada e podem ter de cinco a seis ninhadas por ano, com um tempo de incubação dos ovos de 17 a 19 dias. Para o biólogo e professor da Universidade Estadual do Ceará, Luís Gonzaga Sales Júnior, o que tem de ser feito é colocar predadores naturais como corujas, gaviões e falcões para capturar os pombos para que a intervenção humana seja menor.
Criptococose - micose profunda causada por uma bactéria chamada Criptococos neoforma, que atinge o sistema nervoso central. Sintomas: febre, tosse, dor torácica e podendo ocorrer também: dor de cabeça, sonolência, rigidez da nuca, agitação, confusão mental e acuidade visual diminuída. Modo de transmissão: através da inalação de poeira contendo fezes de pombos, contaminadas pelo agente etiológico.
Histoplasmose - micose profunda causada pelo Histoplasma capsulatum, que atinge o sistema respiratório. Sintomas: infecção assintomática, febre, dor torácica, tosse, mal estar, debilidade e anemia. Modo de transmissão: através da inalação de poeira, contendo fezes de pombos, contaminadas pelo agente etiológico. Essa doença é chamada de doença oportunista, pois o indivíduo pode desenvolvê-la ou não dependendo do seu estado de saúde.
Ornitose - doença infeciosa aguda, cujo agente etiológico, chamado de Chlamydia psittasi, atinge o sistema respiratório superior e inferior. Sintomas: febre, cefaléia, mialgia (dor muscular), calafrios e tosse. Modo de transmissão: pela inalação da poeira, contendo fezes de pombos contaminadas pelo agente etiológico.
Salmonelose - doença infecciosa aguda, cujo agente etiológico Salmonela typhimurium atinge o sistema digestivo. Sintomas: febre, diarréia, vômitos e dor. Modo de transmissão: pela ingestão de alimentos contaminados com fezes de pombos, contendo o agente etiológico.
Dermatite - inflamação da pele provocada pela presença de ectoparasitas (ácaros) na pele. Eles são provenientes das aves ou de seus ninhos.
EVITE DOENÇAS
Na limpeza de forros, calhas ou qualquer outro local que apresente fezes, restos de ninhos, ovos e penas, usar sempre luvas e utilizar sempre uma máscara ou pano úmido sobre o nariz e a boca. NUNCA remover a sujeira a seco. Deve-se sempre umedecê-la antes, para evitar a inalação da poeira.
CONTROLE
Uma forma de controle pode ser a orientação da população, alertando para que evite alimentar os pombos, pois tal hábito acarreta aumento exagerado do número de aves, com maior risco de transmissão de doenças e danos ambientais. Recomenda-se evitar deixar restos de alimentos à disposição das aves, bem como manter o lixo acondicionado em sacos plásticos bem fechados.
Mantenha limpos e desinfetados os possíveis lugares onde os pombos possam fazer ninhos ou pousar. Se os pombos estiverem pousando em parapeitos de janelas ou outros locais de fácil acesso, pode-se pulverizar periodicamente (a cada três dias) formalina a 10% (formol com água - 90mL de água e 10mL de formol) por meio de um pulverizador manual.
Os pombos não suportam o cheiro de naftalina, desta forma, pode-se dispor algumas bolinhas deste produto nos locais onde as aves pousam.
Telar varandas e terraços também é uma boa estratégia. Espaços que permitam a entrada dos pombos para dentro do forro do telhado também devem ser cuidadosamente fechados.
Prender fios de nylon
Usar repelentes sonoros - criados especialmente para produzir barulhos estridentes, não audíveis pelos humanos, que espantam os pombos.
Pode-se também usar cerca elétrica de baixa voltagem (12 volts) que provocará pequenas descargas e não permitirá que as aves se apóiem.
Aplique gel de contato tipo silicone nos lugares onde os pombos se reúnem. A consistência destes produtos será desconfortável e eles não pousarão. Existem alguns géis repelentes específicos no mercado.
Boa sorte!
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terça-feira, 9 de agosto de 2011
Alimentos que fazem bem ao coração
Pesquisa da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo realizada com pacientes cardiopatas do hospital estadual Dante Pazzanese, referência em tratamento cardíaco, aponta falta de conhecimento sobre os alimentos que previnem e auxiliam no tratamento das doenças cardiovasculares.
Ao serem questionados, todos os 50 pacientes em tratamento que participaram da pesquisa afirmaram conhecer ao menos um de uma lista de 17 alimentos mais recomendados para o cuidado com o coração, mas desconheciam os benefícios da grande maioria deles.
O estudo revelou também que a maioria dos pacientes não sabe qual a quantidade diária recomendada de cada alimento cardioprotetor. Segundo o levantamento, os mais consumidos pelos pacientes dentro das quantidades recomendadas foram o azeite (87,23%), o alho (82,98%), a linhaça (76,60%), os produtos integrais (72,34%) e a aveia (70,21%).
A dieta ideal para a saúde do coração deve ser composta principalmente de alimentos como:
-Linhaça
-Peixes (como o salmão, a sardinha e o atum)
-Chá verde
-Chocolate amargo
-Azeite
-Alho
-Abacate
-Aveia
-Soja
-Cereais e produtos integrais
-Óleos vegetais
-Iogurte
-Tomate
-Vinho
-Suco de uva
-Margarina com fitosteróis (componente que tem ação para diminuição do colesterol ruim)
Esses alimentos são compostos bioativos e possuem ação sobre a diminuição da pressão arterial, do colesterol LDL (conhecido como colesterol ruim), triglicérides e controle do peso.
Eles também contribuem na melhora do HDL (colesterol bom) e na diminuição da agregação plaquetária, que é responsável por controlar a boa circulação sanguínea para evitar coágulos e derrames.
Alguns desses alimentos possuem até mais de um composto, e os benefícios para o paciente cardíaco dependem do consumo frequente e das quantidades recomendadas por um nutricionista após avaliação individual.
Segundo Renata Alves, nutricionista responsável pela pesquisa, uma alimentação saudável, quando aliada ao tratamento clínico, melhora não só o quadro geral do cardiopata, mas possibilita qualidade de vida ao longo do tratamento, principalmente nos casos crônicos.
Seguem dois exemplos de cardápios, sugeridos pela equipe de nutrição do hospital, ricos em compostos bioativos para as refeições diárias:
Cardápio para a saúde do coração
Opção 1
Café da Manhã: pão francês pode ser substituído por pão integral, bolacha de água e sal ou torrada com margarina com fitosteróis.
- Leite desnatado ou queijo branco, leite de soja, ou iogurte natural.
- Pode-se substituir café por chá verde. Cereais, ou aveia;
Lanche da manhã: fruta da época ou suco natural (uva, ou suco de uva);
Almoço e jantar: arroz (preferencialmente integral) ou batata ou mandioca ou milho ou inhame ou cará.
- Feijão pode ser trocado por ervilha, soja, grão de bico, ou lentilha.
- Carnes magras e grelhadas, cozidas e assadas, preferencialmente frango ou peixe.
- Ovo cozido ou omelete. Incluir legumes crus e cozidos como: tomate, cenoura, beterraba, nabo, rabanete, abobrinha, abóbora, chuchu, berinjela, quiabo, vagem, pepino, jiló.
- A sugestão é que sejam temperados com um pouco de azeite e alho;
- Verduras cruas e cozidas como: alface, acelga, agrião, escarola, mostarda, espinafre, couve, rúcula ou almeirão
- Fruta ou suco natural;
Importante: Uma colher de farinha de linhaça na refeição do almoço ajuda a diminuir a absorção de gorduras e carboidratos;
Lanche da tarde: fruta ou suco natural;
Lanche da noite: chá e torradas. Substituir o pão francês por pão integral;
Opção 2
Café da manhã: iogurte com morangos e cereais sem açúcar, ou vitamina de leite de soja com aveia em flocos e banana, ou leite desnatado com pão integral e margarina light.
Almoço ou jantar: salada verde com abacaxi e azeite para temperar.
- Arroz (preferencialmente integral), ou batata cozida, ou purê de mandioca ou purê de mandioquinha.
- Feijão ou vinagrete de grão (lentilha, soja, feijão branco ou ervilha). Filé de peixe assado empanado com linhaça e gergelim, ou filé de frango grelhado.
- Tomate recheado com queijo branco ou legumes cozidos (cenoura, beterraba, chuchu, abobrinha).
- Suco de laranja com couve.
- Queijo branco com geleia de goiaba sem açúcar ou fruta da época;
Lanche da tarde: abacate ou fruta com farinha de linhaça, ou suco de limão com água de coco;
Ceia: chá verde com suco de maracujá;
Sugestão de lanches saudáveis: pastel assado de berinjela, sanduíche de pão integral com atum enlatado em água e sal, cebola e alface. Sopa de abóbora com gengibre.
Links úteis/Fontes: http://www.dantepazzanese.org.br/
http://www.blogdasaude.com.br/
Ao serem questionados, todos os 50 pacientes em tratamento que participaram da pesquisa afirmaram conhecer ao menos um de uma lista de 17 alimentos mais recomendados para o cuidado com o coração, mas desconheciam os benefícios da grande maioria deles.
O estudo revelou também que a maioria dos pacientes não sabe qual a quantidade diária recomendada de cada alimento cardioprotetor. Segundo o levantamento, os mais consumidos pelos pacientes dentro das quantidades recomendadas foram o azeite (87,23%), o alho (82,98%), a linhaça (76,60%), os produtos integrais (72,34%) e a aveia (70,21%).
A dieta ideal para a saúde do coração deve ser composta principalmente de alimentos como:
-Linhaça
-Peixes (como o salmão, a sardinha e o atum)
-Chá verde
-Chocolate amargo
-Azeite
-Alho
-Abacate
-Aveia
-Soja
-Cereais e produtos integrais
-Óleos vegetais
-Iogurte
-Tomate
-Vinho
-Suco de uva
-Margarina com fitosteróis (componente que tem ação para diminuição do colesterol ruim)
Esses alimentos são compostos bioativos e possuem ação sobre a diminuição da pressão arterial, do colesterol LDL (conhecido como colesterol ruim), triglicérides e controle do peso.
Eles também contribuem na melhora do HDL (colesterol bom) e na diminuição da agregação plaquetária, que é responsável por controlar a boa circulação sanguínea para evitar coágulos e derrames.
Alguns desses alimentos possuem até mais de um composto, e os benefícios para o paciente cardíaco dependem do consumo frequente e das quantidades recomendadas por um nutricionista após avaliação individual.
Segundo Renata Alves, nutricionista responsável pela pesquisa, uma alimentação saudável, quando aliada ao tratamento clínico, melhora não só o quadro geral do cardiopata, mas possibilita qualidade de vida ao longo do tratamento, principalmente nos casos crônicos.
Seguem dois exemplos de cardápios, sugeridos pela equipe de nutrição do hospital, ricos em compostos bioativos para as refeições diárias:
Cardápio para a saúde do coração
Opção 1
Café da Manhã: pão francês pode ser substituído por pão integral, bolacha de água e sal ou torrada com margarina com fitosteróis.
- Leite desnatado ou queijo branco, leite de soja, ou iogurte natural.
- Pode-se substituir café por chá verde. Cereais, ou aveia;
Lanche da manhã: fruta da época ou suco natural (uva, ou suco de uva);
Almoço e jantar: arroz (preferencialmente integral) ou batata ou mandioca ou milho ou inhame ou cará.
- Feijão pode ser trocado por ervilha, soja, grão de bico, ou lentilha.
- Carnes magras e grelhadas, cozidas e assadas, preferencialmente frango ou peixe.
- Ovo cozido ou omelete. Incluir legumes crus e cozidos como: tomate, cenoura, beterraba, nabo, rabanete, abobrinha, abóbora, chuchu, berinjela, quiabo, vagem, pepino, jiló.
- A sugestão é que sejam temperados com um pouco de azeite e alho;
- Verduras cruas e cozidas como: alface, acelga, agrião, escarola, mostarda, espinafre, couve, rúcula ou almeirão
- Fruta ou suco natural;
Importante: Uma colher de farinha de linhaça na refeição do almoço ajuda a diminuir a absorção de gorduras e carboidratos;
Lanche da tarde: fruta ou suco natural;
Lanche da noite: chá e torradas. Substituir o pão francês por pão integral;
Opção 2
Café da manhã: iogurte com morangos e cereais sem açúcar, ou vitamina de leite de soja com aveia em flocos e banana, ou leite desnatado com pão integral e margarina light.
Almoço ou jantar: salada verde com abacaxi e azeite para temperar.
- Arroz (preferencialmente integral), ou batata cozida, ou purê de mandioca ou purê de mandioquinha.
- Feijão ou vinagrete de grão (lentilha, soja, feijão branco ou ervilha). Filé de peixe assado empanado com linhaça e gergelim, ou filé de frango grelhado.
- Tomate recheado com queijo branco ou legumes cozidos (cenoura, beterraba, chuchu, abobrinha).
- Suco de laranja com couve.
- Queijo branco com geleia de goiaba sem açúcar ou fruta da época;
Lanche da tarde: abacate ou fruta com farinha de linhaça, ou suco de limão com água de coco;
Ceia: chá verde com suco de maracujá;
Sugestão de lanches saudáveis: pastel assado de berinjela, sanduíche de pão integral com atum enlatado em água e sal, cebola e alface. Sopa de abóbora com gengibre.
Links úteis/Fontes: http://www.dantepazzanese.org.br/
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